In breve目标是每天每公斤体重摄入1.6-2.2 g蛋白质,分配到3-4餐中。每日总量比摄入时机更重要;优质蛋白质来源有助于达到目标。
需要多少蛋白质
为了构建和维持肌肉,研究普遍认为每天需要每公斤体重1.6-2.2 g蛋白质。Morton(2018)的荟萃分析显示平均收益平台约在1.6 g/kg左右,有效范围延伸至约2.2。
举例:75 kg的人每天大约需要120-165 g蛋白质。在减脂阶段建议保持在较高端,以保护肌肉量。
目标每公斤克数75 kg对应
维持1.6-1.8120-135 g
增肌1.6-2.0120-150 g
减脂/重组2.0-2.2150-165 g
如何分配蛋白质
将蛋白质分配到3-4餐中,每餐约0.4 g/kg:这有助于全天保持较高的肌肉蛋白质合成速率。不是必须的,但如果能无压力做到,是个好习惯。
最佳蛋白质来源
完整蛋白质来源(动物性)含有全部必需氨基酸。植物性来源同样有效:只需多样化摄入,必要时略微提高每日总量即可。
- 鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉
- 鱼类:鳕鱼、金枪鱼、三文鱼
- 鸡蛋和蛋白
- 乳制品:希腊酸奶、茅屋奶酪、瑞可达芝士
- 豆类、豆腐、天贝、大豆;蛋白粉用于补充便利性
摄入时机重要吗?
「30分钟合成代谢窗口」的神话已被质疑:最重要的是每日总量。在训练前后的餐食中包含蛋白质是合理的,但如果总量已经达标,时机本身影响不大。
Fonti
- Morton R. et al. — Systematic review, meta-analysis and meta-regression of protein supplementation and resistance training, Br J Sports Med, 2018.
- Jäger R. et al. — ISSN Position Stand: Protein and Exercise (PMC5477153), JISSN, 2017.
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